Og贸rki kiszone

-


Przepis na og贸rki kiszone馃槈馃槈 kt贸re zawsze wychodz膮馃挌馃挌
https://youtu.be/PeZ2OYFrSFE

Sk艂adniki: na 5 kg og贸rk贸w i 4 l solanki wysz艂o mi 10 s艂oik贸w litrowych

5 kg og贸rk贸w
korze艅 chrzanu
czosnek
koper-kwiat oraz 艂odygi
S艂oiki litrowe

Solanka:
4L wody
4 艂y偶ki soli : specjalna do przetwor贸w- niejodowana

Wod臋 zagotowa膰 z sol膮 i odstawi膰 do ca艂kowitego przestygni臋cia.
S艂oiki dok艂adnie umy膰 i wyparzy膰 wraz z wieczkami.
Og贸rki r贸wnie偶 dok艂adnie umy膰 i wybiera膰 mniej wi臋cej jednakowej wielko艣ci. Og贸rki musz膮 by膰 twarde, bez nawoz贸w (inaczej og贸rki wyjd膮 niedobre-mi臋kkie)
Czosnek obra膰 a wi臋ksze z膮bki przekroi膰 na p贸艂
Korze艅 chrzanu obra膰, podzieli膰 na s艂upki
艁odygi kopru r贸wnie偶 podzieli膰 lub pokroi膰 na kr贸tkie s艂upki

Do ka偶dego s艂oika na dno w艂o偶y膰 kwiat kopru oraz jego 艂odygi. Og贸rki wk艂adamy ciasno, mi臋dzy og贸rki wcisn膮膰 po jednym s艂upku chrzanu oraz dwa z膮bki czosnku. Na sam膮 g贸r臋 w艂o偶y膰 kwiat kopru.

Ostygni臋t膮 solank膮 zalewamy s艂oiki z og贸rkami.
Og贸rki musz膮 by膰 zanurzone.

 Przed zakr臋ceniem, w ka偶dym s艂oiku dok艂adnie wytrze膰 do sucha boki oraz nakr臋tk臋. Je艣li po zakr臋ceniu i przechyleniu s艂oika cieknie, prosz臋 zmieni膰 nakr臋tk臋, wytrze膰 s艂oik oraz nakr臋tk臋 i ponownie zakr臋ci膰.

S艂oiki odstawiamy, one sobie pracuj膮 a po kilku dniach gdy woda jest ju偶 m臋tna wynosimy do piwniczki.
Smacznego馃挌馃挌馃挀


 

Komentarze

Prze艣lij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Murzynek

-
Obraz
Przepis na niezawodne ciasto - murzynek! Pi臋knie wyrasta i zawsze si臋 udaje. Przepis bardzo 艂atwy oraz ekspresowy w wykonaniu Sk艂adniki: (szklanka o poj.250 ml) 4 szklanki m膮ki pszennej 2 szklanki cukru 1 szklanka oleju 2 szklanki mleka 2 jajka 2 艂y偶eczki sody oczyszczonej 2 艂y偶eczki cynamonu 3 艂y偶ki gorzkiego kakao 4 艂y偶ki d偶emu ( u mnie wi艣niowy) Gar艣膰 orzech贸w w艂oskich Blaszka do pieczenia 20x30 Wszystkie sk艂adniki prze艂o偶y膰 do miski i wymiesza膰 za pomoc膮 miksera. Nast臋pnie wy艂o偶y膰 na blaszk臋 i piec w 180C bez termoobiegu, g贸ra-d贸艂 przez ok 1 godzin臋. A w zale偶no艣ci od piekarnika ciasto pieczemy do tzw. suchego patyczka.  Polewa: 100 g  mas艂a 5 艂y偶ek cukru 3-4 艂y偶ki kakao 3 艂y偶ki mleka Gar艣膰 wi贸rek kokosowych Mas艂o, cukier, kakao oraz mleko prze艂o偶y膰 do rondelka i podgrzewa膰 a偶 wszystko si臋 rozpu艣ci a sk艂adniki ze sob膮 po艂膮cz膮. Ciasto po upieczeniu obla膰 polew膮 czekoladow膮 a g贸r臋 posypa膰 wi贸rkami kokosowymi Smacznego!馃挀  
Czytaj wi臋cej

P膮czki domowe, mi臋ciutkie i pyszne!

-
Obraz
Przepis na mi臋ciutkie p膮czki! Pyszne, pulchne - domowe najlepsze!馃槏 Sk艂adniki: Rozczyn 50 g 艣wie偶ych dro偶d偶y 1 艂y偶ka m膮ki 1 艂y偶ka cukru 50 ml ciep艂ego mleka Do miski wkruszy膰 dro偶d偶e, doda膰 m膮k臋, cukier oraz ciep艂e mleko (nie gor膮ce!) Wymiesza膰 do po艂膮czenia si臋 sk艂adnik贸w, misk臋 przykry膰 艣ciereczk膮 i odstawi膰 do wyro艣ni臋cia w ciep艂e miejsce na ok 15-20 minut. Ciasto: 500 g m膮ki pszennej  4 偶贸艂tka 5 艂y偶ek cukru Wyro艣ni臋ty rozczyn dro偶d偶owy 200 ml letniego mleka 100 rozpuszczonego i przestudzonego mas艂a Dodatkowo: D偶em, cukier puder, lukier, olej do sma偶enia (1L) Do du偶ej miski wsypa膰 m膮k臋, doda膰 偶贸艂tka, cukier, mleko oraz wyro艣ni臋ty rozczyn. Ciasto zagnie艣膰 a gdy utworzy si臋 jednolita kula wla膰 rozpuszczone mas艂o. Ciasto zagniata膰 ok 15-20 minut. Ciasta nie podsypywa膰 ju偶 m膮k膮, ciasto powinno 艂adnie odchodzi膰 od r臋ki, wychodzi elastyczne i mi臋ciutkie. Ciasto prze艂o偶y膰 do miski, przykry膰 艣ciereczk膮 i odstawi膰 do wyro艣ni臋cia na ok 1h Po tym czasie wyro艣ni臋te ciasto prze艂o偶y膰 na blat i ch
Czytaj wi臋cej

Kark贸wka w ciemnym i aromatycznym sosie w艂asnym

-
Obraz
Przepis na mi臋ciutk膮 i soczyst膮 kark贸wk臋 w sosie w艂asnym馃槉 Sk艂adniki: 6 plastr贸w kark贸wki P贸艂 czerwonej papryki 1 ma艂a czerwona cebula S贸l, pieprz oraz majeranek M膮ka Woda Olej do sma偶enia Kark贸wk臋 pokroi膰 w plastry na grubo艣膰 ok 2-3 cm. Umy膰, osuszy膰 i doprawi膰 z dw贸ch stron sol膮 oraz pieprzem. Papryk臋 pokroi膰 w cienkie plastry a cebul臋 obra膰 i pokroi膰 w kr膮偶ki. Mi臋so obtoczy膰 w m膮ce i sma偶y膰 na patelni na rozgrzanym oleju. Kark贸wk臋 sma偶ymy na ma艂ym ogniu z dw贸ch stron na mocno br膮zowy kolor. Kark贸wki nie sma偶ymy a偶 zrobi si臋 czarna i twarda.  Gdy mi臋so jest ju偶 艂adnie zarumienione, podla膰 ca艂o艣膰 wod膮. Kark贸wk臋 dusimy ok 10 minut, pod przykryciem co jaki艣 czas j膮 przewracaj膮c. Wywar w kt贸rym dusi si臋 kark贸wka zrobi si臋 ciemno-br膮zowy oraz aromatyczny.  W osobnym rondelku podsma偶y膰 papryk臋 z cebul膮 a偶 lekko si臋 zarumieni膮. Do du偶ej brytfanny prze艂o偶y膰 warzywa, mi臋so oraz wywar w kt贸rym dusi艂a si臋 kark贸wka. Ca艂o艣膰 mo偶na jeszcze podla膰 wod膮, je艣li wcze艣niej wywar si臋 zredukowa艂 przy dusz
Czytaj wi臋cej