Domowy pasztet z wi艣niami

-


Przepis na pyszny domowy pasztet z wi艣niami馃挀

https://youtu.be/-Kcc0Bl-EMI


Sk艂adniki:

Wi艣nie bez pestek 150g
1 kg mi臋sa z udek kurczaka
300g w臋dzonego boczku
400g w膮tr贸bek drobiowych
2 cebule
2 marchewki
2 pietruszki
2 jajka
Kilka kulek ziela angielskiego
3-4 li艣cie laurowe
3-4 li艣cie laurowe

Kurczaka, boczek oraz obrane warzywa w艂o偶y膰 do du偶ego garnka. Zala膰 wod膮, doda膰 li艣cie laurowe oraz ziele angielskie, doprawi膰 sol膮 i gotowa膰 wszystko do mi臋kko艣ci. Warzywa, boczek oraz kurczaka wyj膮膰 do przestudzenia a do tego wywaru co si臋 wszystko gotowa艂o doda膰 w膮tr贸bki i zn贸w gotowa膰 ok 3 minuty. Wywar zachowa膰, nie wylewa膰.
Ostudzonego  kurczaka oddzieli膰 od ko艣ci.
Wszystkie warzywa oraz mi臋sa dok艂adnie zmieli膰 na maszynce do mielenia. Do masy doda膰 jajka, wydrylowane i ods膮czone z soku wi艣nie ( ja u偶y艂am wi艣ni z kompotu ale mog膮 by膰 r贸wnie偶 mro偶one),  doprawi膰 pieprzem i wszystko wymiesza膰. W razie konieczno艣ci pasztet mo偶na podla膰 odrobin膮 wywaru je艣li b臋dzie suchy a do smaku mo偶na doda膰 r贸wnie偶 s贸l je偶eli pasztet b臋dzie ma艂o wyrazisty w smaku.


Pasztet prze艂o偶y膰 do pod艂u偶nej formy do pieczenia (24x14) i piec ok 1 godziny w 180C g贸ra-d贸艂 bez termoobiegu.
Pasztet jest przepyszny, nie wychodzi suchy. Sprawdzi si臋 na kanapki lub na 艣wi膮tecznych sto艂ach.
Smacznego!


 

Komentarze

Prze艣lij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Ciasto bez pieczenia Milky Way :)

-
Obraz
Przepis na pyszne ciasto bez pieczenia Milky Way 馃槏 Sk艂adniki : ( szkl. o pojemno艣ci 250 ml) Sp贸d:   200 g jasnych herbatnik贸w 100 g mas艂a Herbatniki zblendowa膰 na piasek. Mas艂o rozpu艣ci膰 w rondelku na ma艂ym ogniu, nast臋pnie doda膰 do pokruszonych herbatnik贸w, dok艂adnie wymiesza膰 i wy艂o偶y膰 na blaszk臋 o wym.25x25. Ciasteczka wyg艂adzi膰 za pomoc膮 艂y偶ki lekko przygniataj膮c. Masa mleczna: 1 szklanka mleka P贸艂 szklanki cukru 250g mas艂a 3.5 szklanki mleka w proszku Mleko przela膰 do garnuszka, doda膰 cukier ( ca艂o艣膰 podgrzewa膰 na ma艂ym ogniu- ale nie zagotowujemy) a gdy cukier si臋 ca艂kowicie rozpu艣ci doda膰 mas艂o i miesza膰 a偶 do momentu ca艂kowitego roztopienia si臋 mas艂a. Nast臋pnie ca艂o艣膰 przela膰 do wi臋kszej miski i do jeszcze ciep艂ego mleka z mas艂em dodawa膰 stopniowo mleko w proszku. Masa powinna wyj艣膰 g臋sta i g艂adka bez grudek. Jeszcze ciep艂膮 mas臋 wyla膰 na pokruszone herbatniki i rozsmarowa膰 po ca艂o艣ci. Prze艂o偶enia :   1 warstwa herbatnik贸w ( ok 125 g) Masa kr贸wkowa 460g 2 warstwa herba...
Czytaj wi臋cej

P膮czki domowe, mi臋ciutkie i pyszne!

-
Obraz
Przepis na mi臋ciutkie p膮czki! Pyszne, pulchne - domowe najlepsze!馃槏 Sk艂adniki: Rozczyn 50 g 艣wie偶ych dro偶d偶y 1 艂y偶ka m膮ki 1 艂y偶ka cukru 50 ml ciep艂ego mleka Do miski wkruszy膰 dro偶d偶e, doda膰 m膮k臋, cukier oraz ciep艂e mleko (nie gor膮ce!) Wymiesza膰 do po艂膮czenia si臋 sk艂adnik贸w, misk臋 przykry膰 艣ciereczk膮 i odstawi膰 do wyro艣ni臋cia w ciep艂e miejsce na ok 15-20 minut. Ciasto: 500 g m膮ki pszennej  4 偶贸艂tka 5 艂y偶ek cukru Wyro艣ni臋ty rozczyn dro偶d偶owy 200 ml letniego mleka 100 rozpuszczonego i przestudzonego mas艂a Dodatkowo: D偶em, cukier puder, lukier, olej do sma偶enia (1L) Do du偶ej miski wsypa膰 m膮k臋, doda膰 偶贸艂tka, cukier, mleko oraz wyro艣ni臋ty rozczyn. Ciasto zagnie艣膰 a gdy utworzy si臋 jednolita kula wla膰 rozpuszczone mas艂o. Ciasto zagniata膰 ok 15-20 minut. Ciasta nie podsypywa膰 ju偶 m膮k膮, ciasto powinno 艂adnie odchodzi膰 od r臋ki, wychodzi elastyczne i mi臋ciutkie. Ciasto prze艂o偶y膰 do miski, przykry膰 艣ciereczk膮 i odstawi膰 do wyro艣ni臋cia na ok 1h Po tym czasie wyro艣ni臋te ciasto prze艂o偶y膰 na blat ...
Czytaj wi臋cej

Kark贸wka w ciemnym i aromatycznym sosie w艂asnym

-
Obraz
Przepis na mi臋ciutk膮 i soczyst膮 kark贸wk臋 w sosie w艂asnym馃槉 Sk艂adniki: 6 plastr贸w kark贸wki P贸艂 czerwonej papryki 1 ma艂a czerwona cebula S贸l, pieprz oraz majeranek M膮ka Woda Olej do sma偶enia Kark贸wk臋 pokroi膰 w plastry na grubo艣膰 ok 2-3 cm. Umy膰, osuszy膰 i doprawi膰 z dw贸ch stron sol膮 oraz pieprzem. Papryk臋 pokroi膰 w cienkie plastry a cebul臋 obra膰 i pokroi膰 w kr膮偶ki. Mi臋so obtoczy膰 w m膮ce i sma偶y膰 na patelni na rozgrzanym oleju. Kark贸wk臋 sma偶ymy na ma艂ym ogniu z dw贸ch stron na mocno br膮zowy kolor. Kark贸wki nie sma偶ymy a偶 zrobi si臋 czarna i twarda.  Gdy mi臋so jest ju偶 艂adnie zarumienione, podla膰 ca艂o艣膰 wod膮. Kark贸wk臋 dusimy ok 10 minut, pod przykryciem co jaki艣 czas j膮 przewracaj膮c. Wywar w kt贸rym dusi si臋 kark贸wka zrobi si臋 ciemno-br膮zowy oraz aromatyczny.  W osobnym rondelku podsma偶y膰 papryk臋 z cebul膮 a偶 lekko si臋 zarumieni膮. Do du偶ej brytfanny prze艂o偶y膰 warzywa, mi臋so oraz wywar w kt贸rym dusi艂a si臋 kark贸wka. Ca艂o艣膰 mo偶na jeszcze podla膰 wod膮, je艣li wcze艣niej wywar si臋 zredukowa艂 ...
Czytaj wi臋cej