Pączki domowe, mięciutkie i pyszne!

Przepis na mięciutkie pączki! Pyszne, pulchne - domowe najlepsze!😍

Składniki:
Rozczyn
50 g świeżych drożdży

1 łyżka mąki

1 łyżka cukru

50 ml ciepłego mleka

Do miski wkruszyć drożdże, dodać mąkę, cukier oraz ciepłe mleko (nie gorące!) Wymieszać do połączenia się składników, miskę przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 15-20 minut.

Ciasto:

500 g mąki pszennej 

4 żółtka

5 łyżek cukru

Wyrośnięty rozczyn drożdżowy
200 ml letniego mleka

100 rozpuszczonego i przestudzonego masła

Dodatkowo:

Dżem, cukier puder, lukier, olej do smażenia (1L)

Do dużej miski wsypać mąkę, dodać żółtka, cukier, mleko oraz wyrośnięty rozczyn. Ciasto zagnieść a gdy utworzy się jednolita kula wlać rozpuszczone masło. Ciasto zagniatać ok 15-20 minut. Ciasta nie podsypywać już mąką, ciasto powinno ładnie odchodzić od ręki, wychodzi elastyczne i mięciutkie.

Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok 1h

Po tym czasie wyrośnięte ciasto przełożyć na blat i chwilę zagnieść. Odrywać z ciasta małe kawałki i uformować na kształt kulki. Z podanych składników wychodzi 15-17 pączków (wszystko zależy od wielkości uformowanych pączków)

Pączki przykryć ściereczką na jakieś pół godziny do ponownego wyrośnięcia. 

Po tym czasie pączki przełożyć do dużego i głębokiego garnka z olejem. Pączki smażyć na małym ogniu ok 2 minuty z każdej strony. Na pączkach powinna wyjść jasna obwódka wokół pączka. 

Gotowe pączki wyłożyć na ręcznik papierowy. I jeszcze ciepłe pączki nadziewać za pomocą rękawa cukierniczego. Wierzch pączków posypać cukrem pudrem lub polukrować. 

Smacznego!😉