Pączki z kremem

-



 Przepis na pączki z kremem😍 Jak szaleć to szaleć na tłusty czwartek😁
https://youtu.be/Q3972IkcKlI


Składniki:
Rozczyn
50 g świeżych drożdży
1 łyżka mąki
1 łyżka cukru
50 ml ciepłego mleka

Do miski wkruszyć drożdże, dodać mąkę, cukier oraz ciepłe mleko (nie gorące!) Wymieszać do połączenia się składników, miskę przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 15-20 minut.

Ciasto:
500 g mąki pszennej 
4 żółtka
5 łyżek cukru
Wyrośnięty rozczyn drożdżowy
200 ml letniego mleka
100 rozpuszczonego i przestudzonego masła

Krem:
200g śmietanki 30%
250g serka mascarpone
50ml wody
Pół opakowania galaretki cytrynowej
2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:
Cukier puder, lukier, olej do smażenia (1L)


Do dużej miski wsypać mąkę, dodać żółtka, cukier, mleko oraz wyrośnięty rozczyn. Ciasto zagnieść a gdy utworzy się jednolita kula wlać rozpuszczone masło. Ciasto zagniatać ok 15-20 minut. Ciasta nie podsypywać już mąką, ciasto powinno ładnie odchodzić od ręki, wychodzi elastyczne i mięciutkie.
Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok 1h
Po tym czasie wyrośnięte ciasto przełożyć na blat i chwilę zagnieść. Odrywać z ciasta małe kawałki i uformować na kształt kulki. Z podanych składników wychodzi 15-17 pączków (wszystko zależy od wielkości uformowanych pączków)
Pączki przykryć ściereczką na jakieś pół godziny do ponownego wyrośnięcia. 
Po tym czasie pączki przełożyć do dużego i głębokiego garnka z olejem. Pączki smażyć na małym ogniu ok 2 minuty z każdej strony. Na pączkach powinna wyjść jasna obwódka wokół pączka. 
Gotowe pączki wyłożyć na ręcznik papierowy. Gdy pączki stygną można zabrać się za krem...
W 50 ml gorącej wody rozpuścić galaretkę cytrynową, dobrze wymieszać i odstawić do przestygnięcia. Schłodzoną śmietankę przełożyć do miski, dodać mascarpone oraz cukier puder. Całość ubić na sztywno. Pod koniec dodać galaretkę i chwilę jeszcze wymieszać.
Pączki przekroić na pół (wzdłuż), do rękawa cukierniczego przełożyć krem i odpowiednią końcówką nakładać krem na pączka. Następnie przykryć pączka drugą połówką i można zajadać😍
Wierzch pączka polukrować lub posypać cukrem pudrem.
Smacznego!💓

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Ciasto bez pieczenia Milky Way :)

-
Obraz
Przepis na pyszne ciasto bez pieczenia Milky Way 😍 Składniki : ( szkl. o pojemności 250 ml) Spód:   200 g jasnych herbatników 100 g masła Herbatniki zblendować na piasek. Masło rozpuścić w rondelku na małym ogniu, następnie dodać do pokruszonych herbatników, dokładnie wymieszać i wyłożyć na blaszkę o wym.25x25. Ciasteczka wygładzić za pomocą łyżki lekko przygniatając. Masa mleczna: 1 szklanka mleka Pół szklanki cukru 250g masła 3.5 szklanki mleka w proszku Mleko przelać do garnuszka, dodać cukier ( całość podgrzewać na małym ogniu- ale nie zagotowujemy) a gdy cukier się całkowicie rozpuści dodać masło i mieszać aż do momentu całkowitego roztopienia się masła. Następnie całość przelać do większej miski i do jeszcze ciepłego mleka z masłem dodawać stopniowo mleko w proszku. Masa powinna wyjść gęsta i gładka bez grudek. Jeszcze ciepłą masę wylać na pokruszone herbatniki i rozsmarować po całości. Przełożenia :   1 warstwa herbatników ( ok 125 g) Masa krówkowa 460g 2 warstwa herbatników  (
Czytaj więcej

Murzynek

-
Obraz
Przepis na niezawodne ciasto - murzynek! Pięknie wyrasta i zawsze się udaje. Przepis bardzo łatwy oraz ekspresowy w wykonaniu Składniki: (szklanka o poj.250 ml) 4 szklanki mąki pszennej 2 szklanki cukru 1 szklanka oleju 2 szklanki mleka 2 jajka 2 łyżeczki sody oczyszczonej 2 łyżeczki cynamonu 3 łyżki gorzkiego kakao 4 łyżki dżemu ( u mnie wiśniowy) Garść orzechów włoskich Blaszka do pieczenia 20x30 Wszystkie składniki przełożyć do miski i wymieszać za pomocą miksera. Następnie wyłożyć na blaszkę i piec w 180C bez termoobiegu, góra-dół przez ok 1 godzinę. A w zależności od piekarnika ciasto pieczemy do tzw. suchego patyczka.  Polewa: 100 g  masła 5 łyżek cukru 3-4 łyżki kakao 3 łyżki mleka Garść wiórek kokosowych Masło, cukier, kakao oraz mleko przełożyć do rondelka i podgrzewać aż wszystko się rozpuści a składniki ze sobą połączą. Ciasto po upieczeniu oblać polewą czekoladową a górę posypać wiórkami kokosowymi Smacznego!💓  
Czytaj więcej

Pączki domowe, mięciutkie i pyszne!

-
Obraz
Przepis na mięciutkie pączki! Pyszne, pulchne - domowe najlepsze!😍 Składniki: Rozczyn 50 g świeżych drożdży 1 łyżka mąki 1 łyżka cukru 50 ml ciepłego mleka Do miski wkruszyć drożdże, dodać mąkę, cukier oraz ciepłe mleko (nie gorące!) Wymieszać do połączenia się składników, miskę przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok 15-20 minut. Ciasto: 500 g mąki pszennej  4 żółtka 5 łyżek cukru Wyrośnięty rozczyn drożdżowy 200 ml letniego mleka 100 rozpuszczonego i przestudzonego masła Dodatkowo: Dżem, cukier puder, lukier, olej do smażenia (1L) Do dużej miski wsypać mąkę, dodać żółtka, cukier, mleko oraz wyrośnięty rozczyn. Ciasto zagnieść a gdy utworzy się jednolita kula wlać rozpuszczone masło. Ciasto zagniatać ok 15-20 minut. Ciasta nie podsypywać już mąką, ciasto powinno ładnie odchodzić od ręki, wychodzi elastyczne i mięciutkie. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok 1h Po tym czasie wyrośnięte ciasto przełożyć na blat i ch
Czytaj więcej